Unica baut exklusive Espressomaschine
Kriens/Horw LU - Das Luzerner Start-up Unica will mit ihrer Espressomaschine unica pro den besten Kaffee der Welt brauen. Fachleute hat das Team bereits davon überzeugt. Noch ist der Absatz niedrig, was auch am hohen Preis liegt.
Das Start-up Unica ist überzeugt, mit der unica pro die beste Espressomaschine der Welt zu bauen. Dass das gelungen ist, hätten Fachleute attestiert, so die «Luzerner Zeitung» in einem Porträt des 2019 in Kriens/Horw gegründeten Unternehmens. So benutze etwa der Basler Swiss Coffee Champion 2023, Dario Prieber, privat eine unica pro. Zudem habe das Schweizer Kaffeemagazin «Crema» von dem «hervorragenden Espresso» geschwärmt und seinen Test mit dem Fazit bilanziert: «Besser geht kaum.»
Das Jungunternehmen selbst spricht auf seiner Internetseite davon, dass es die Espressomaschine als solche «von Grund auf neu gedacht», alte Wege verlassen «und eine einzigartige Maschine entwickelt» habe. Die innovative, kompakte und trotzdem 25 Kilogramm schwere Ein-Gruppen-Espressomaschine gestattet eine präzise Kontrolle des Wasserdurchflusses durch den Kaffeepuck, unabhängig vom Gegendruck. Dadurch sollen sich der Geschmack des Espressos «beliebig verändern» und «subtilere Aromen im resultierenden Espresso hervorheben» lassen.
Zudem heizt diese Maschine nach dem Einschalten besonders schnell auf: Heisswasser steht in nur 4 Sekunden zur Verfügung. Eine exakte volumetrische Dosierung der Wassermenge für die Kaffee-Extraktion kann voreingestellt werden. Und ausserdem soll es sich bei diesem Gerät um das energieeffizienteste unter den professionellen Espressomaschinen handeln.
In dem Artikel wird die unica pro als «Rolls Royce unter den Kaffeemaschinen» bezeichnet. Dass sie noch nicht in der breiten Öffentlichkeit angekommen ist, hat auch mit ihrem Preis von 7500 Franken zu tun. Sie ist bei ausgesuchten Fachhändlern in der DACH-Region erhältlich, wo den Angaben zufolge pro Monat vier Maschinen verkauft werden. Ziel für die nächsten zwölf Monaten seien 100 Stück. In der Schweiz stellt Unica das Gerät vom 6. bis 8. Oktober auf dem Swiss Coffee Festival in Zürich vor.
